Tus headers prevalecen en las llamadas Single y Proxy
Cuando envías un header en requests Single o Proxy con el desbloqueador activado (por defecto), tu valor ahora llega al origen tal como se envió. Los headers comunes como Accept y User-Agent podían enviarse dos veces, y algunos upstreams elegían el incorrecto. Si notaste que Accept: application/json regresaba como XML, o que no se respetaba un User-Agent fijado, esto ya está solucionado.